GF Cookie

ゆるグルテンフリーを続けています。
数年前にAna Davis先生に「Wheat Belly」という本を勧められて読み
自分なりにアーユルヴェーダの考えとも合わせて食生活に取り入れています。

小麦の代わりに米を主食にすることや
精製度の低い食べものを中心に据えて
季節の野菜、果物、良質の肉、魚、種子・ナッツ類に油

美味しいケーキを食べることも人生の喜びの一つだけど
美味しくケーキを食べることができるのも、健康だからこそ。

グルテンフリーのお菓子も、こちらのスーパーでは売られているけれど
図書館で本「Claen Eating with Dirty Mind」があったので、
チョコチップクッキーを作りました。

材料:

A アーモンド粉 2 C (185g) 粒の細かいものを選ぶこと。一度粉ふるいにかけました。
A ベーキングソーダ 小さじ1
A 自然塩 小さじ 1/2

B 粗糖 1/3 C
B ココナッツオイル 1/4 C 湯煎で溶かす
B バニラエッセンス 少々
B 卵 1つ

C チョコレートチップ 好みで

作り方:

オーブンを175度に予熱する。大きなボールにAの材料を全部入れて混ぜる。
別のボールにBをしっかりと混ぜ合わせ、Aと合わせる。
更にCのチョコレートチップを加えて混ぜ合わせる。

オーブンシートの上に生地をスプーンですくって並べ
水で少し濡らした手で形を整える。

7分から10分オーブンで焼き、端っこに色がつくくらいで火を止める。
オーブンから取り出し、少し冷めるまで待ってからラックに移します。

GF(Gluten Free)のものって、なんというのでしょうか・・・
小麦粉とはまた違った味わいです。

写真を撮ろうとテーブルに置くと
ものすごい勢いで子供らの手がのびてきました。

下の子、まだ1歳過ぎたところなのだけど良いのかな?
と母が考える前に電光石火の速さと、
取ろうとしても離さない!力強い手で食べてしまいました。

疲れない体を作る 夜のヨガ」の本を読まれた読者の方から
食材はどこで買っていますか?との質問をいただいたのですが
ものによって通販や実店舗など様々です。

グルテンフリーの食材はiHerbで個人輸入して買うことも。

・オーガニックのレーズン
生蜂蜜
・ハーブティー tulsi rose

チェックアウトの時にQEB014の紹介コードを入力すると
お互い5%オフになりますので!

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